後期9~11か月

豆腐ハンバーグ

離乳食後期（9〜11ヶ月頃／カミカミ期）
「手づかみ食べ」の練習に豆腐ハンバーグはもぴったりです！
豆腐のおかげで冷めても固くなりにくく、赤ちゃんも食べやすくておすすめです。

材料（小さめ5〜6個分）

1: 野菜の下準備：玉ねぎ（や人参）はみじん切りにし、耐熱容器に入れて少量の水を振り、ラップをしてレンジで約1分加熱して柔らかくしておきます。
2: 混ぜる：ボウルに鶏ひき肉、豆腐、加熱した野菜、片栗粉をすべて入れます。粘りが出るまで手やスプーンでしっかり混ぜ合わせます。
3: 成形する：赤ちゃんが手づかみしやすい、小さめの小判型（またはスティック状）に丸めます。
4: 焼く：フライパンに極少量の油を熱し、タネを並べます。焼き色がついたら裏返し、水（またはだし汁）を大さじ1ほど加えて蓋をし、弱火で3〜4分蒸し焼きにします。
5: 仕上げ：中までしっかり火が通っていることを確認したら完成です。

後期はまだ奥歯が生え揃っていない子も多いので、表面をカリカリに焼くよりも、水分を加えて蒸し焼きにすることで、歯茎でつぶせる柔らかさをキープできます。

素材の味だけでも十分美味しいですが、物足りなそうであれば、焼き上がりに「醤油を1滴」落としたり、だし汁に少量の片栗粉でとろみをつけた「和風あん」をかけてあげると、飲み込みやすさがさらにアップします。

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